Piec konkwekcyjno-parowy cukierniczo-piekarniczy 6*600x400 system mycia panel

Piec konwekcyjno-parowy NABOO to zaawansowany technologicznie sprzęt, który ułatwi pracę klientom branży piekarniczej oraz cukierniczej. Dzięki niemu działalność zostanie zoptymalizowana, a zyski zwiększone.

TRYBY GOTOWANIA:

• *System gotowania interaktywnego ICS*(Interactive Cooking System) to automatyczny system gotowania obejmujący przepisy kuchni europejskiej i azjatyckiej, ich historię, składniki, sposób przygotowania, program gotowania automatycznego i prezentację potraw na talerzu
• Gotowanie ręczne w 3 trybach
  – tryb konwekcyjny gorącym powietrzem od 30ºC do 300ºC
  – tryb parowy w zakresie od 30ºC do 130ºC
  – tryb konwekcyjno-parowy (combi) w zakresie od 30ºC do 300ºC
• Tryby programowane – możliwość programowania i zapisywania metod pieczenia w sekwencji automatycznej (maksymalnie 15 cykli), nadanie nazw przepisom, przypisanie zdjęcia i dodanie informacji
• Funkcja MULTILEVEL oraz JUST IN TIME
• AUTOCLIMA – automatyczny system do pomiaru temperatury oraz kontroli wilgotności w komorze pieca
• Fast-Dry – system szybkiego osuszenia komory pieca
• Podwójny multilevel (możliwość podziału poziomu na 2 niezależne części)

WYPOSAŻENIE:
*10-calowy kolorowy ekran dotykowy (LCD – TFT) o wysokiej rozdzielczości

• Wyświetlacz, który można skonfi gurować w zależności od potrzeb użytkownika, zapisując najczęściej używane
  programy jako pierwsze
• Połączenie z Chmurą LAINOX za pomocą Wi-Fi/kabla sieciowego umożliwiające zapisanie własnych ustawień, aktualizację oprogramowania, archiwizowanie danych HACCP i pobieranie nowych przepisów
• Automatyczne gotowanie po naciśnięciu jednego przycisku (ICS)
• Organizacja przepisów w folderach z opcją podglądu i nadania każdemu folderowi własnej nazwy
• Inteligentne rozpoznawanie przepisów w folderach wielopoziomowych
• Pokrętło SCROLLER PLUS z funkcją wyboru i zatwierdzania opcji
• Automatyczne otwieranie drzwi za pomocą przycisku „Open”
• Natychmiastowe wyświetlanie wykresów HACCP w trybie gotowania ICS

MYCIE I KONSERWACJA:

• Autodiagnostyka przed rozpoczęciem użytkowania urządzenia, opisowe i dźwiękowe sygnalizowanie nieprawidłowego działania
• System mycia ręcznego z wyjmowanym prysznicem
• Automatyczny system myjący

STEROWANIE:

• Autorewers (automatyczna zmiana kierunku pracy wentylatora) pozwalająca na równomierne opiekanie
• Automatyczne, równoległe sterowanie temperaturą w komorze i wnętrzu potrawy, system DELTA T
• Automatycznie regulowane skraplanie pary
• Łatwy dostęp do parametrów programowanych przez użytkownika za pomocą menu
• Możliwość zaprogramowania gotowania z opóźnieniem
• Możliwość wyboru maksymalnie 6 prędkości wentylatora, pierwsze 3 prędkości automatycznie uruchamiają zmniejszenie mocy grzania – w przypadku specjalnych sposobów gotowania można użyć prędkości przerywanej
• Sterowanie temperaturą wewnątrz produktu za pomocą sondy czteropunktowej
• Możliwość podłączenia sondy na zewnątrz komory pieczenia, umożliwiające szybkie podłączenie sondy igłowej do pieczenia próżniowego albo systemu kilku sond Multiprobe
• Oświetlenie halogenowe
• Złącze USB do pobierania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania, wgrywania/pobierania programów pieczenia
• Możliwość ustawienia wyłączenia pieca po zakończonym procesie automatycznego mycia
• Kompatybilność z systemem optymalizacji zużycia energii SN (opcjonalnie)
• SERVICE – program służący do: kontroli działania płyty elektronicznej i wyświetlacza temperatury sondy.
• Zegar urządzenia połączony z podstawowymi funkcjami, umożliwiający przeprowadzenie programowanej konserwacji
• Licznik godzin pracy wszystkich podstawowych funkcji
• ECOSPEED – dzięki rozpoznaniu ilości i rodzaju przygotowywanego produktu, Naboo optymalizuje pobór energii, steruje nim i utrzymuje odpowiednią temperaturę pieczenia, nie dopuszczając do zmian
• ECOVAPOR – system umożliwia znaczące zmniejszenie zużycia wody i energii dzięki funkcji automatycznego sterowania nasyceniem pary w komorze pieczenia
• GREEN FINE TUNING – nowy system modulacji palnika i wydajny wymiennik ograniczające utratę mocy i zmniejszające szkodliwe emisje (tylko w wersjach gazowych)BUDOWA
• Idealnie gładka, szczelna komora
• Drzwi z podwójną hartowaną szybą, komorą powietrzną i wewnętrzną szybą odbijającą ciepło zmniejszają emisję ciepła w stronę operatora i podnoszą wydajność urządzenia
• Składana szyba wewnętrzna umożliwiająca łatwe czyszczenie
• Regulowany zawias zapewniający optymalne uszczelnienie
• Zdejmowany deflektor, ułatwiający dostęp do komory wentylatora i jej czyszczenie
• Współczynnik szczelności IPX5

WYPOSAŻENIE STANDARDOWE:

• Połączenie Wi-Fi
• Automatyczny system myjący LCS wyposażony w 1 zbiornik z detergentem 990 g
• Sonda wielopunktowa śr. 3 mm
• Gniazdo USB