Piec konwekcyjno-parowy elektryczny | automatyczny system myjący | 6xGN1/1 | 9,3 kW | 400 V | Mychef iCook 061E

Doskonałe rezultaty gotowania

MultiSteam

Innowacyjna, opatentowana technologia wprowadzania podwójnej pary, 5 razy szybsza niż w tradycyjnych systemach (bojler lub natrysk bezpośredni) dzięki wstępnemu podgrzewaniu wody, Szybsza i gęstsza para, zapewniająca równomierne gotowanie

TSC (Kontrola stabilności termicznej)

Jedyny taki opatentowany system, który zapewnia maksymalną stabilność termiczną podczas gotowania w niskiej temperaturze z minimalnymi odchyleniami (± 0,2 °C) (opcja)

Smart Clima Plus

Inteligentny system tworzenia i zarządzania systemem, Dzięki zaawansowanym czujnikom, piec monitoruje wilgotność w komorze pieczenia, wprowadzając lub odprowadzając parę, aby uzyskać pożądany rezultat

DryOut Plus

Umożliwia aktywne usuwanie wilgoci z komory w celu uzyskania bardziej chrupiącej tekstury dzięki unikalnej technologii niskociśnieniowej, Chrupiące, złociste, bardzo szybkie i doskonałe rezultaty

Większy komfort użytkowania

Sous-vide, jedno- i wielopunktowe sondy z magnetycznym złączem plug & play lub wewnętrzną sondą jednopunktową lub sondą wielopunktową

Zintegrowana rynienka ociekowa

Złącze USB

Większa skuteczność i wydajność

Wysokiej jakości izolacja termiczna

Komora grzewcza wykonana ze stali AISI 304 i AISI 316L (modele MAX), Jej duża wytrzymałość gwarantuje doskonałe gotowanie i znaczną oszczędność energii

Najnowocześniejsza, wysokowydajna technologia nawiewu SmartWind

Szybsze i bardziej równomierne gotowanie dzięki termodynamicznej konstrukcji wentylatora w połączeniu z z inteligentnym zarządzaniem prędkością i kierunkiem obrotów

MyCare – mycie automatyczne

Większa ochrona żywności

UltraVioletSteam

Ta opatentowana technologia może wytwarzać absolutnie czystą, wysterylizowaną parę, która jest wolna od patogenów nawet w niskich temperaturach, dzięki systemowi promieniowania ultrafioletowego (opcja)

Jedyny w 100% sterylny piec

Dzięki połączeniu opatentowanych technologii UltraVioletSteam i systemu samoczyszczenia MyCare komora pieca będzie w 100% sterylna, czysta i wolna od patogenów nawet w niskich temperaturach

Rączka oraz komponenty wykonane z tworzyw o właściwościach antybakteryjnych

NightWatch

Możesz gotować w nocy w niskich temperaturach, z pełnym ze spokojem o swoje dania, W przypadku, gdy temperatura spadnie poniżej 56 °C, piec wyda widoczne i dźwiękowe ostrzeżenia

Panele sterowania iCOOK & iBAKE

Inteligentny interfejs umożliwiający wprowadzanie zmian w przepisach

Łatwy w użyciu panel sterowania z 10-calowym ekranem dotykowym o wysokiej rozdzielczości, który umożliwia intuicyjną obsługę pieców iCOOK oraz iBAKE

Umożliwia on dostosowanie menu zgodnie z potrzebami każdego użytkownika, zapamiętanie do 400 programów po 10 kroków każdy, oraz możliwość jednoczesnego gotowania różnych rodzajów potraw w tym samym czasie na oddzielnych poziomach

Opis:

• Piec Mychef iCook to idealne rozwiązanie dla restauracji, hoteli, usług cateringowych i zakładów produkcyjnych
• Posiada on 3 tryby gotowania: Konwekcja (od 30 °C do 280 °C) / Mieszany: konwekcja + para (od 30 °C do 280 °C) / para wodna nasycona (od 30 °C do 130 °C)
• Automatyczne wstępne nagrzewanie lub schładzanie komory gotowania
• SmartWind - szybsze, w pełni równomierne gotowanie dzięki inteligentnemu systemowi który reguluje kierunek obrotów wentylatorów i ich prędkość
• 4 prędkości wentylatora
• MultiSteam - opatentowana technologia podwójnego wtrysku pary
• SmartClima Plus - inteligentny system czujników, który reguluje moc i wilgotność w komorze w zależności od rodzaju i ilości żywności
• DryOut Plus - aktywne usuwanie wilgoci z komory za pomocą technologii niskociśnieniowej, Technologia zapewniająca chrupiące, złociste, ultraszybkie i doskonałe rezultaty
• MySmartCooking - inteligentny system gotowania, Wybierz produkt, rodzaj obróbki , dostosuj wielkość, stopień przyrumienienia i ustawienia punktowe, a piec sam obliczy parametry, aby uzyskać doskonały rezultat
• Multilevel - zarządzanie niezależnym gotowaniem kilku potraw potraw na raz z różnymi czasami zakończenia, idealne dla restauracji ? la carte
• Just In Time - Synchronizuje wkładanie pojemników, aby wszystkie potrawy były przygotowywane w tym samym czasie
• Połączenie Wi-Fi , z funkcją zdalnej aktualizacji oprogramowania
• MyCloud - pozostań w kontakcie ze swoim piecem za pomocą smartfona lub tabletu, Wyświetlaj status pieczenia, twórz i zapisuj przepisy z dowolnego miejsca i wysyłaj je do swojego pieca lub korzystaj z książki z przepisami, która jest stale aktualizowana
• Programy + Fazy gotowania w każdym programie (400 + 10)
• FastMenu - utwórz ekran szybkiego dostępu z wybranymi programami i funkcjami
• Cooking Check - podsumowanie dziennego, miesięcznego lub rocznego zużycia
• NightWatch - automatycznie kontynuuje nocne gotowanie od miejsca, w którym zostało przerwane w przypadku awarii zasilania
• MyCare - automatyczny, inteligentny system czyszczący z wykrywaniem stopnia zabrudzenia i automatycznym ostrzeganiem (4 stopnie + płukanie)
• Wielopunktowa sonda wewnętrzna
• 10-calowy ekran dotykowy TFT
• Złącze USB do aktualizacji oprogramowania i rejestrowania danych HACCP
• Niezwykle odporna komora ze stali nierdzewnej AISI 304 18/10, w pełni spawana, z zaokrąglonymi krawędziami (odpływ przez zintegrowany syfon)
• Automatyczny system odprowadzania wody działa nawet przy otwartych drzwiach
• Rączka i elementy z tworzywa sztucznego są pokryte powłoką antybakteryjną

Wyposażenie dodatkowe:

• MYCHA245 - zestaw przyłączy do wody i odpływu
• MYCHA384 - zestaw UltraVioletSteam:
• MYCHA225 - podstawa z prowadnicami GN 1/1
• MYCHA386 - okap kondensacyjny
• MYCHA265 - przedni okap kondensacyjny
• MYCHA268 - przedni okap kondensacyjny z filtrem węglowym
• MYCHA185 - sonda Sous-vide 1,5 mm

Parametry techniczne:

• Wymiary [mm]: 760x725x750
• Moc [kW]: 9,3
• Zasilanie [V]: 400
• Pojemność: 6xGN1/1
• Waga [kg]: 80
• Odległość między prowadnicami [mm]: 68
• Zakres temperatury [°C]: 30 - 280
• Rekomendowana liczba porcji: 40 - 110

Gwarancja wynosi 12 miesięcy, Warunkiem udzielenia 24-miesięcznej gwarancji jest rejestracja urządzenia na stronie producenta: https://mychef,distform,com/en/warranty-activation/