Elektryczny piec dwukomorowy P120 C z okapem i bazą Moretti Forni MFP120CD

Elektryczny piec jednokomorowy Moretti Forni z linii SerieP to wielofunkcyjny, modułowy sprzęt stworzony z myślą o pizzeriach, piekarniach i cukierniach.  

Przedstawiony model jest wyposażony w okap, bazę oraz 2 komory 1240x1300 mm.

Materiał wykonania

Piec został wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej o doskonałej odporności na uszkodzenia. Ma bezawaryjną konstrukcję, która zapewnia wieloletnią trwałość i funkcjonalność nawet podczas intensywnej pracy. Stalowa obudowa pieca jest łatwa do utrzymania w czystości, a podwójne szklane drzwi chronią przed nadmiernymi stratami energetycznymi.

Wewnątrz komory można zastosować wymienne podłoże stalowe z wypustkami lub perforowaną cegłę szamotową. Materiały te gwarantują równomierne rozprowadzanie ciepła w komorze, dzięki czemu ciasto jest perfekcyjnie wypieczone.

Zastosowanie

Piece elektryczne Moretti Forni serieP to wszechstronny sprzęt, który sprawdzi się w różnych gałęziach gastronomii:

w pizzeriach, które serwują pizzę w stylu rzymskim lub na kawałki – ich wysoka wydajność i pojemne komory w 3 rozmiarach pozwalają na wypiekanie dużych ilości pizzy w krótkim czasie,

w piekarniach – komora wyłożona perforowaną cegłą ogniotrwałą zapewnia doskonałą dystrybucję ciepła i idealnie nadaje się do bezpośredniego wypieku chleba,

w cukierniach – wymienne podłoże stalowe z wypustkami świetnie nadaje się do pośredniego pieczenia ciast, umożliwiając przepływ gorącego powietrza pod tacą. Sprawdzi się zwłaszcza w wersji z komorą rozrostu i nawilżaczem.

Sterowanie

Piece z serii P są wyposażone w funkcjonalny, elektroniczny panel sterujący oddzielny dla każdej komory. Wyświetla on aktualną temperaturę, pozwala regulować temperaturę docelową, jak również ustawić jeden z 20 dostępnych programów pieczenia. Wbudowany timer wskazuje czas pozostały do końca wypieku. Dzięki płaskiej powierzchni panelu sprzęt jest łatwy w czyszczeniu – nie ma tu trudno dostępnych krawędzi, w których gromadziłby się tłuszcz i brud.

Ergonomia

Piec został zaprojektowany z myślą o ergonomii i wygodzie użytkowania. Sprzęt wyposażono w doskonale wyważone drzwi z ergonomicznymi uchwytami ze stali nierdzewnej szczotkowanej. Aby ułatwić kontrolę nad postępami pieczenia, wewnątrz komory zamontowano podwójnie zabezpieczone oświetlenie – dzięki temu, nie jest konieczne otwieranie drzwiczek w trakcie korzystania z pieca. Umożliwia to wyjątkowo energooszczędną pracę urządzenia, a jednocześnie – znaczne usprawnienie użytkowania. Przyjazny panel sterujący zapewnia prostą i intuicyjną obsługę.

Personalizacja

Piece elektryczne Moretti Forni serieP dają możliwość dokładnej personalizacji sprzętu. Możliwy jest wybór:

rozmiaru i liczby komór,

wysokości komory (opcja montażu komory o wys. 30 cm),

materiału wewnątrz komory (cegła szamotowa lub stal),

nawilżacza komory,

rodzaju uchwytów,

podstawy, np. z komorą rozrostu lub prowadnicami.