Piec konwekcyjno-parowy Millennial Touch Screen Gastro 5*GN 1/1 z myciem Millennial Touch Screen, 400V/7800W, 730x849x(H)700mm

Piec konwekcyjno-parowy Millennial Touch Screen Gastro z automatycznym systemem myjącym 5 × GN 1/1 firmy Tecnoeka to solidne i nowoczesne rozwiązanie dla profesjonalnych kuchni. Został wyposażony w elektroniczny, 7-calowy (480×(H)800 mm), kolorowy, dotykowy panel sterowania TFT — sterowanie elektroniczne umożliwia bardzo precyzyjne ustawienie żądanych parametrów gotowania. Pozwala na zapisywanie nowych i aktualizację starych przepisów gotowania. Menu sterowania zapisywane jest aż w 42 językach, m.in. po polsku i po angielsku.

Nowy system nawilżania polegający na podawaniu wody bezpośrednio z wentylatora, co zapewnia wysoki poziom wilgoci i znacznie mniejsze zużycie wody — w tym systemie para dociera do wnętrza gotowanych potraw, co wpływa na podkreślenie ich naturalnego smaku i aromatu.

Innowacyjne rozwiązanie polegające na całkowitym przeprojektowaniu deflektora (osłony wentylatora) — efektem tego zabiegu jest poprawa cyrkulacji powietrza, dzięki której osiągnięto najlepsze wartości w równomiernym gotowaniu na każdym poziomie i w każdym miejscu pojemnika GN.

Innowacyjny system osuszania komory pieca — dzięki ciągłej weryfikacji parametrów piec Millennial Touch Screen Gastro ma pełną kontrolę nad utrzymaniem właściwego poziomu wilgotności w komorze gotowania. Specjalny zawór sterowany przez komputer kontroluje wymianę powietrza w komorze i usuwa nadmierną wilgoć.

• Multilevel cooking: umożliwia jednoczesne przygotowanie różnych potraw, wymagających takich samych warunków, ale różnego czasu obróbki termicznej — proces można rozpocząć w tym samym momencie (piec sam sygnalizuje, kiedy należy wyjąć z komory gotową potrawę)
• Cooldown: umożliwia szybkie schłodzenie komory pieca w celu rozpoczęcia kolejnego procesu gotowania, ale wymagającego znacznie niższej temperatury
• HACCP: umożliwia pobranie parametrów pracy pieca w celu kontroli poprawnego przebiegu procesów gotowania
• Opóźniony start pieca: aż o 24 godzin — funkcja przydatna w celu przygotowania pieca lub potrawy przed przyjściem personelu do pracy